Сливочно-грибной соус (ням-ням)

Ингредиенты:

* грибы (я беру шампиньоны)
* лук (беру обычно одну побольше)
* сливки (100-150гр)
* сметана (100гр)
* мука (2 ч.ложки)
* соль
* черный перец
* сливочное масло (50гр)

Я делаю в глубокой сковороде: обжариваем на сливочном масле лук, затем добавляем грибы и жарим до тех пор пока они не подрумянятся, после добавляем 2 чайные ложки муки и тщательно перемешиваем с грибами. Затем добавляем к грибам пол стакана воды (кипятка), тушим пару минут. Получается густой соус. Дальше доливаем в соус сливки, сметану. Перчим, солим(по вкусу). Кипятить не обязательно. Соус готов. Рвем руками немного петрушки в сковороду. И наслаждаемся)))

К этому соусу замечательно подойдет свинина в фольге со специями в духовке и на гарнир сегодня я сделала макароны "гнезда". Вот мужа жду) Думаю ему понравится)
Все готовиться довольно быстро.
Приятного аппетита!

1. картофель 3 шт
2. свинина 150 г
3. грибы сушеные 0.5 стакана(можно заменить шампиньонами)
4. лук репчатый 1 шт
5. майонез 70 г
6. сыр твердый 100 г
7. зелень петрушки
8. грибной бульон 100 г

Картофель очистить, разрезать вдоль на 4 части, посолить. Выложить на дно горшочка. Свинину нарезать длинной соломкой, посолить, поперчить, обжарить на сковороде на большом огне. Выложить на картофель. Грибы замочить на 1 час, промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать соломкой, выложить на обжаренную свинину. Лук нарезать полукольцами, выложить на грибы. Полить бульоном. Сверху полить майонезом. Сыр натереть на крупной терке, выложить на майонез. Закрыть горшочек крышкой. Готовить в духовке при температуре 200 градусов 50-60 минут. Перед тем как подавать посыпать петрушкой.

Добавлено (14.12.2010, 16:47)
---------------------------------------------
Салат МИМОЗА

1. Сайра консервированная 200 гр.
2. Яйцо 4 шт.
3. Морковь крупная 1 шт.
4. Лук репчатый 1 средняя луковица
5. Картофель 3 шт. средние
6. Майонез 200-250 гр.
7. Сыр 100 гр.

Отварить картофель в мундире, морковку и яйца.
Консерву рыбную тщательно размять вилкой до однородной массы.
Лук репчатый нарезать мелко.
Натереть на терке сыр.

Салат укладывается слоями:
1 слой: На дно салатника положить немного майонеза и хорошо размазать по дну.
2 слой: На крупной терке натереть картофель.
3 слой: Выложить измельченную рыбную консерву.
4 слой: Положить мелко измельченный лук.
5 слой: Тщательно смазать майонезом.
6 слой: На мелкой терке натереть морковь. Слегка поперчить.
7 слой: На мелкой терке натереть яичные белки.
8 слой: Майонез.
9 слой: Положить сыр и украсить веточками зелени.

Добавлено (14.12.2010, 21:39)
---------------------------------------------
Новогодний салат

Продукты:
Семга слабосоленая 300 гр.
Икра красная лососевая 140 гр.
Рис отварной 3 ст.
Лук репчатый 1 шт.
Петрушка 1 пучок
Майонез 300 гр.
Яйцо 8 шт.
Рис отварной 3 ст.

Приготовление:
Яйца отварить, очистить и порезать небольшими кубиками.Семгу порезать небольшими полосками. Лук и зелень мелко порубить. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются майонезом.

1. Салат "Новогодний бал"

1 крупный вареный окорочок; 1 ст. чернослива; 5 вареных яиц; 2 вареные морковки; 2 луковицы; 300 гр свежих шампиньонов; ½ банки зеленого горошка; ½ банки кукурузы; зеленый лук; зелень петрушки; майонез.

Для украшения возьмем корейскую морковь,свежий огурец и сладкий перец.

1 слой - куриное филе мелко порезанное,майонез
2 слой - ошпаренный лук
3 слой - мелко нарезанный распаренный чернослив,майонез
4 слой - кукуруза и горошек в равных пропорциях,майонез
5 слой - грибы, жаренные с луком до золотистого цвета,майонез
6 слой - морковь,тёртая на крупной тёрке,майонез
7 слой - натёртые на крупной тёрке яйца.

2. Салат "Мечта кролика"

200 г ветчины; 200г сыра; 1 огурец свежий; 150 г корейской морковки; майонез.

Рецепт: Ветчину нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. 1 огурец натереть на терке,сок слить.

Салат выкладываем слоями,в виде морковки: 1.Сыр 2.Ветчина 3.Сыр 4.Ветчина 5.Огурец 6.Корейская морковь

Между слоями майонез,в который можно добавить чеснок.

3. Салат новогодний "Рукавичка"

Ингредиенты: мясо курицы отварное; лук репчатый; майонез; яйца вареные; крабовые палочки;
сыр твердый

Рецепт:

Мясо режем мелкими кусочками и укладываем на тарелку. Смазываем майонезом. Лук режем кубиками укладываем на курицу, смазываем майонезом. сверху кладем рубленные яйца, укладываем крабовые палочки , смазываем майонезом. Мех на варежке делаем из тертого сыра.